Biscotìn
Cioccolato
In Italia la tradizione richiede anche fantasia. Il Biscotìn, un “biscottino” in dialetto piemontese, è la nostra libera interpretazione del classico cookie. Rotondo, fragrante, un Biscotìn è tanto semplice quanto invitante.
Buono, Bio
e italiano!
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Per i nostri biscotti abbiamo selezionato ingredienti con filiere sul territorio e, cioccolato e vaniglia a parte, tutto ciò che assaggi proviene dall’Italia. Nel nostro Biscotìn troverai:
Farina di grano tenero tipo “0” 100% italiana: proviene da un mulino lombardo.
Burro piemontese: fresco ogni giorno! La filiera così corta ci garantisce una qualità eccezionale.
Cioccolato fondente: equo e dal gusto equilibrato. Il nostro cioccolato è prodotto con cacao Fair Trade che proviene dal Sud America e dalla Repubblica Dominicana. Senza lecitina di soia.
Composizione
Farina di grano tenero tipo “0”* 37%, burro* 20%, gocce di cioccolato* 25% (cacao min. 48% – pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, estratto di vaniglia*), zucchero*, uova*, miele millefiori*, sale, bicarbonato di sodio, polvere di vaniglia Bourbon*.
*Prodotto da agricoltura biologica. Può contenere tracce di: frutta secca a guscio, soia, arachidi.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per: 100 g
Energia: 2194 kJ/525 kcal
Grassi: 29 g
di cui saturi: 18 g
Carboidrati: 57 g
di cui zuccheri: 29 g
Fibre: 3,1 g
Proteine: 7,5 g
Sale: 0,71 g
Sodio: 0,27 g
La ricetta dei Biscotìn
Ingredienti per una trentina di Biscotìn:
375 g di farina di grano/ 340 g di zucchero/ 225 g di burro/ 170 g di uova/ 5 g di lievito in polvere/ 1 cucchiaio di miele/ i semi di un baccello di vaniglia/ un pizzico di sale/ 350 g di gocce di cioccolato fondente.
Le fasi della ricetta
Lavora il burro con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi poi le uova, la farina, il miele, il lievito e infine le gocce di cioccolato. Forma dei dischetti spessi circa 1 centimetro e disponili su una teglia con carta forno. Cuoci a 180°C per circa un quarto d’ora e poi lascia raffreddare. Tutto è pronto per l’assaggio.
Il tocco del biscottaio:
altre varianti? Prova a usare gocce di cioccolato al latte o di cioccolato bianco.
Un altro biscotto?
Ogni nostra ricetta racconta una storia diversa.
Con i biscotti Officina Nobili Bontà puoi scoprire i sapori, i profumi e le forme delle specialità artigianali piemontesi - tutte rigorosamente bio. Ognuna è una piccola festa.
