Croccantini
Nocciola ricoperti
Chaque bouchée est un plaisir, où le croquant des éclats de noisettes se marie avec l'intensité du chocolat noir. Le croccantino se savoure patiemment pour profiter pleinement de son parfum, de sa belle couleur dorée, son goût et son croquant.
Bon, Bio
et italien !
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Pour nos biscuits, nous avons sélectionné les meilleurs ingrédients en privilégiant des filières courtes en partenariat avec des agriculteurs et des éleveurs bio. Dans nos baci di dama, vous trouverez :
Du chocolat noir 60% :
équitable et au goût équilibré. Notre chocolat est fait avec du cacao Fair trade qui nous vient d’Amérique du Sud : un choix responsable. Il est sans lécithine de soja.
Des noisettes de Giffone :
une variété ancienne, parfaite pour les desserts
Du sucre :
une nouveauté bio. Nous avons fait confiance au premier producteur italien qui propose du sucre issu de l’agriculture biologique.
Composition
Nous avons une idée fixe : sélectionner les meilleurs ingrédients, tous bio, dans le respect de la nature – Voici ceux que vous trouverez dans nos Croccantini Nocciola Ricoperti.
Biscuit 76% : éclats de noisettes* 41%, sucre* 39%, blanc d’œufs*, miel mille fleurs*, poudre à lever : bicarbonate de soude, sel, poudre de vanille Bourbon*. Enrobage 24% : chocolat noir* (cacao min. 60% – pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, extrait de vanille*).
*Produit issu de l’agriculture biologique. Peut contenir des traces de : autres fruits secs à coque, gluten, soja, lait, arachides, sésame.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour : 100 g
Energie : 2377 kJ/573 kcal
Graisses : 42 g
dont acides gras saturés : 18 g
Glucides : 35 g
dont sucres : 26 g
Fibres alimentaires : 9,6 g
Protéines : 8,8 g
Sel : 0,06 g
Sodium : 0,03 g
La recette des Croccantini nocciola ricoperti
Ingrédients pour 4 personnes :
130g de blanc d’œuf
250 g de sucre
300 g d’éclats de noisettes
une gousse de vanille
une cuillère à café de miel
du chocolat noir fondant
Les étapes de la recette
Monter les blancs en neige avec le sucre et les graines extraites de la gousse de vanille.
Quand le mélange est bien ferme, ajouter délicatement les éclats de noisettes et le miel jusqu’à obtenir une pâte à moitié liquide.
À l’aide d’un sac à poche (muni d’une douille ronde), faire des petits tas irréguliers et espacés sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four et cuire à 130°C pendant 25 minutes.
Quand les biscuits seront refroidis, les tremper dans le chocolat fondu, attendre que le tout se solidifie et vous pourrez les déguster.
Le conseil de notre biscuitier : pour que vos biscuits soient bien croquants, ne soyez pas pressés. Attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de les enrober de chocolat fondant.
Un autre biscuit ?
Chacune de nos recettes raconte une histoire différente… Vous allez découvrir toute la richesse des saveurs, la diversité des goûts et des formes de nos biscuits artisanaux. Tous 100% bio !
Si vous aimez le croquant et le chocolat, vous ne serez pas déçu par nos Grissini ricoperti.
