Crumiri Dritti
Ricoperti
Il y a crumiro et crumiro. Nous préférons le nôtre avec une pointe de croquant, prêt à libérer son bon goût de beurre, et rehaussé d’une touche de miel. Comment le rendre encore plus gourmand ? Tout simplement en l'enrobant de chocolat noir.
Bon, Bio
et italien !
![]()
Pour nos biscuits, nous avons sélectionné les meilleurs ingrédients en privilégiant des filières courtes en partenariat avec des agriculteurs et des éleveurs bio.
Dans nos crumiri ricoperti, vous trouverez :
Une farine de blé tendre type « 0 », 100 % italienne :
elle nous vient d’un moulin en Lombardie,
Du beurre du Piémont :
frais chaque jour ! Une filière d’approvisionnement aussi courte nous garantit une qualité exceptionnelle,
Du chocolat noir 60% :
équitable et au goût équilibré. Notre chocolat est fait avec du cacao Fair trade qui nous vient d’Amérique du Sud : un choix responsable. Il est sans lécithine de soja.
Composition
Nous avons une idée fixe : sélectionner les meilleurs ingrédients, tous bio, dans le respect de la nature – Voici ceux que vous trouverez dans nos Crumiri dritti ricoperti.
Biscuit 78% : farine de blé tendre type “0”* 34%, beurre* 28%, farine de maïs*, sucre*, miel mille fleurs*, sel, poudre de vanille Bourbon*. Enrobage 22% : chocolat noir* (cacao min. 60% – pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, extrait de vanille*).
*Produit issu de l’agriculture biologique. Peut contenir des traces de : fruits secs à coque, sésame, soja, arachides, oeufs.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour : 100 g
Energie : 2194 kJ/526 kcal
Graisses : 30 g
dont acides gras saturés : 18 g
Glucides : 55 g
dont sucres : 25 g
Fibres alimentaires : 4,6 g
Protéines : 6,6 g
Sel : 0,36 g
Sodium : 0,15 g
La recette des Crumiri dritti ricoperti
Ingrédients pour 4 personnes :
210 g de farine de blé
300 g de farine de maïs extra-fine
300 g de beurre ramolli
165 g de sucre
60 g d’œufs
les graines d’une gousse de vanille
une cuillère à café de miel
du chocolat noir fondant
Les étapes de la recette
Travailler le beurre, le sucre et les graines de vanille jusqu’à rendre le mélange crémeux.
Ajouter les œufs, puis la farine de blé, de maïs et pour finir le miel jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène.
A l’aide d’un sac à poche avec une douille panier de 10-12 mm de diamètre, confectionnez les Crumiri sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Il suffira de laisser cuire les Crumiri environ 15mn au four (à 170 degrés) pour obtenir des biscuits dorés à la perfection.
Pour finir, trempez-les dans le chocolat noir fondu et laissez-les reposer sur une grille ou sur le papier sulfurisé.
Le conseil de notre biscuitier : utilisez un farine de maïs la plus fine possible pour obtenir un résultat exceptionnel.
Un autre biscuit ?
Chacune de nos recettes raconte une histoire différente… Vous allez découvrir toute la richesse des saveurs, la diversité des goûts et des formes de nos biscuits artisanaux. Tous 100% bio !
Vous êtes-vous déjà laissé tenter par le parfum de nos Frollini alla mandorla ricoperti ?
