Frollini
Mandorla ricoperti
Combien de plaisirs peut-on découvrir en croquant dans un seul biscuit ? Chaque bouchée de notre Frollino vous révèlera la saveur délicate de l'amande, le moelleux parfumé de notre beurre frais, le plaisir intense du chocolat noir et bien plus encore...
Bon, Bio
et italien !
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Pour nos biscuits, nous avons sélectionné les meilleurs ingrédients en privilégiant des filières courtes en partenariat avec des agriculteurs et des éleveurs bio. Dans nos frollini ricoperti, vous trouverez :
Une farine de blé tendre type « 0 » 100 % italienne :
elle nous vient d’un moulin en Lombardie,
Des amandes de Val di Noto :
le fruit emblématique de la Sicile. Cette variété ancienne vous révèle toutes les saveurs de la Méditerranée,
Du chocolat noir 60% :
équitable et au goût équilibré. Notre chocolat est fait avec du cacao Fair trade qui nous vient d’Amérique du Sud : un choix responsable. Il est sans lécithine de soja.
Composition
Nous avons une idée fixe : sélectionner les meilleurs ingrédients, tous bio, dans le respect de la nature – Voici ceux que vous trouverez dans nos Frollini.
Biscuit 86% : farine de blé tendre type “0”* 26%, beurre*, sucre*, farine d’amandes* 17%, éclat d’amandes* 13%, œufs*, sel, poudre de vanille Bourbon*. Enrobage 14% : Chocolat noir* (cacao min. 60% – pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, extrait de vanille*).
*Produit issu de l’agriculture biologique. Peut contenir des traces de : autres fruits secs à coque, sésame, soja, arachides.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour : 100 g
Energie : 2179 kJ/522 kcal
Graisses : 30 g
dont acides gras saturés : 16 g
Glucides : 52 g
dont sucres : 28 g
Fibres alimentaires : 6,3 g
Protéines : 7,9 g
Sel : 0,39 g
Sodium : 0,16 g
La recette des Frollini ricoperti
Ingrédients pour 4 personnes :
250 de farine
350 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
80 g de poudre d’amandes
30 g d’éclats d’amandes
un oeuf
une pincée de sel
une gousse de vanille
du chocolat noir fondant
Les étapes de la recette
Mélanger bien le beurre et le sucre puis ajouter les graines de la gousse de vanille, l’œuf et une pincée de sel.
Mélanger encore tous ces ingrédients, et ajouter lentement la poudre d’amandes et les éclats d’amande.
Quand l’ensemble devient homogène, le diviser en 4 parts égales et entourer chaque part de film alimentaire avant de la laisser reposer au frigo pendant 2 heures.
Etaler ensuite la pâte de manière uniforme pour atteindre l’épaisseur d’un demi-centimètre. Puis à l’aide d’un emporte-pièce rectangulaire, découper les biscuits et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four préchauffé à 170°C pour 15 mn de cuisson.
En refroidissant, les biscuits deviendront parfaitement croquants. Nappez-le ensuite de chocolat noir fondant et laissez-les reposer ensuite sur une grille.
Le conseil de notre biscuitier : ne broyez pas vos amandes trop finement pour obtenir les éclats, vos frollini risquent d’être ensuite trop friables.
Un autre biscuit ?
Chacune de nos recettes raconte une histoire différente… Vous allez découvrir toute la richesse des saveurs, la diversité des goûts et des formes de nos biscuits artisanaux. Tous 100% bio !
Si vous aimez les fruits secs, vous ne pourrez pas résister à nos Croccantini di nocciola ricoperti.
